Il Caseificio Polito
TRADIZIONE
QUALITÀ
PASSIONE
TRADIZIONE – QUALITA’ – PASSIONE; il tutto legato dal dogma “SOLO CON IL NOSTRO LATTE”.
Il Caseificio Polito
Le mozzarelle di bufala DOP proposte in diverse pezzature, oltre che alla ricotta, al caciocavallo e alle scamorze sia bianche che affumicate, vengono realizzate esclusivamente con IL NOSTRO LATTE prodotto nel nostro allevamento di bufale.
L’allevamento di bufale
L’allevamento di bufale
La cura ed il benessere degli animali presenti in allevamento sono garantiti dalle frequenti visite del veterinario aziendale. Dalla nascita i vitelli sono sottoposti a controlli periodici volti alla prevenzione delle patologie neonatali. Durante la fase di svezzamento e fino all’arrivo dell’età riproduttiva tutti i capi hanno a disposizione spazi adeguati e possibilità di esprimere i comportamenti tipici della specie bufalina, con un’alimentazione adeguata ai loro fabbisogni.
Raggiunta l’età adulta le giovenche nell’ultima fase della gravidanza compiono il primo ingresso in sala parto, ed è qui che verranno aiutate, se necessario, affinché il parto si espleti nel migliore nei modi. Nei giorni successivi al parto saranno effettuati dei controlli ginecologici al fine di dare sollievo all’animale nella fase più importante della sua vita produttiva. Garantire il benessere dell’animale è il nostro obiettivo primario, in questo modo l’animale ci restituirà una materia prima di elevata qualità che darà un valore aggiunto ai nostri prodotti.
Certificazione Dop – Consorzio per la Tutela del Formaggio Mozzarella di Bufala Campana – Parco nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni
Per qualsiasi richiesta o informazione aggiuntiva può contattarci ai seguenti recapiti, oppure compilare il modulo sottostante, cercheremo di rispondere il più presto possibile al recapito indicato.